Ювелиры из различных уголков планеты долго использовали местные меры массы, например лондонский (английский) карат равнялся 205,3 мг, а флорентийский 197,2 мг, что вероятно и создало огромное количество  расхождений в массе исторических алмазов, изумрудов, рубинов и сапфиров, описанных в литературе.

Международный комитет мер и весов в 1907 году на конференции в Париже принял метрический карат

1 карат = 200 мг = 0,2 г.

Доли карата выражаются в виде простых или десятичных дробей (с точностью до двух знаков после запятой). При взвешивании мелких алмазов используется единица массы 0,01 кар, называемая «пункт» (пойнт- дословно в переводе точка).

Карат как единица массы кам­ней и карат как мера чистоты (пробности) золота не одинаковы. Для золота карат служит не единицей массы, а характеризует качество золотого сплава. Чем больше число каратов, тем выше содержание чистого золота в ювелирном изделии, а масса его может быть при этом какой угодно.

Грамм — единица массы, используемая в торговле ювелирными камнями для менее дорогих и крупных камней, особенно для драгоценных необработанных камней.

Для взвешивания жемчуга используют гран (gran от латинского - зерно) 1 gran= 1/4 карата, т.е. 0,05 г или 50 мг.

Цена камня зависит от качества — чистоты, прозрачности, густоты цвета, красоты тона, скрытых и явных пороков, качества и стиля огранки. Математика соперничает скрасотой в ювелирном деле и красота часто преобладает.